2012年10月17日

最新のニコスペミュージック&秋らしいパスタのご紹介。。。の話。。。

昨日のサッカー日本代表のブラジル戦。。。
4-0敗戦。
そんなに惨敗って感じに思わなかったですが、みなさんどうでしょう?
日本ができること、出来なかったところ、ブラジルがさすがのしたたかなところが
見られて、面白い試合でした。

しかし、また台風って、もういい加減にしてほしいですな。

さて本題、
新作秋らしいパスタの紹介です。
IMG_0732.JPG北海道産さんまとキノコのペペロンチーノです。

いゆまちの馴染みの魚屋さんに、うちのさんまは違うぜ!と勧められた、北海道産のさんま。
ちょっと高いですが、内蔵まできれいのままだったので、そのワタとアンチョビをつかって
ペペロンチーノのベースにしました。身の方はそのまま1尾分、香ばしくソテー。
キノコとさんまの骨から取った出汁も加えて仕上げたパスタです。
ワタの苦味が良い感じ。いかがでしょうか?ディナータイムアラカルトメニューです。

さて最近のニコスペミュージックをついでに紹介。
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アルゼンチンのバンドで、フォルクローレ+フォーク的な感じです。
聞きやすいので、爽やかな秋のランチタイムにぴったりと馴染んでいます。

最後に最近のかんじをちょこっと。
今月で、9ヶ月になります。
IMG_0702.JPGIMG_0710.JPG
良い顔してます。スイミングスクールにも通い始めてますよ。
お風呂はもともと大好きなので、水も怖がらないみたいです。

ではまた。
posted by クローンsho-hey at 20:13| 沖縄 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | ニコスペミュージック&料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年10月01日

クッチーナ マンテカーレさんへ食べ歩き。。。の話。。。

今回の台風には、やられたーって人多いみたいですね。
僕もその1人。。
朝から、家が停電して、水も止まってしまって、なんとか日が暮れる前に、嫁さんの実家に家族
みんなで非難しました。
台風あと、車みたらば、運転席側のサイドミラーがもげてなくなってた。。。。

と、
いろいろありましたが、まー過ぎたから良しと。。。
台風一過、秋晴れの中、
久々、嫁さんと食べ歩き、
糸満のクッチーナ マンテカーレさんへ行ってきました。

たまたま、通りかかった時に見つけて、気になってたんです。
今回はランチでメインディッシュのセットをいただきました。

IMG_0683.JPG前菜盛り合わせ。
カンパチのマリネ グリル野菜のバルサミコかけ 桃と生ハム オリーブ
どれもしっかりとした完璧な仕事ぶり。大満足な前菜が次の料理の期待を膨らませます!

IMG_0684.JPGキノコのポタージュスープ 
これまた、ナチュラルに美味しい!でも、
沖縄人ならキャンベル?っていう人いそう。。。

IMG_0686.JPGサラダ 野菜も新鮮で、自家製ドレッシングが、すばらしく美味いのです。

IMG_0688.JPG鶏もも肉のコンフィ トマトとバルサミコソース
皮目をパリッと焼かれて、柔らかぁい鶏、美味しかった!トマトも味の濃いもので旨し。

IMG_0689.JPGデザート ティラミス
このティラミスは、見た目普通ですが、ビスキュイに忍ばせたリキュールがさわやかで、
全体の味をうまく引き締めてして、すごく美味しかったー

いやはや、久々、食べ歩きにきて、大満足のお店でした。
基本にしっかりと、これぞ、イタリアンってな感じ。大変、刺激と勉強になりました。

http://tabelog.com/okinawa/A4704/A470402/47009145/詳しくはここ見てみてね。

ちょいとおまけ。。。
最近遊んでるアプリ 漫画カメラで撮った写真です。
IMG_0652.JPGIMG_0653.JPGかんじですよ。

IMG_0680.JPGIMG_0682.JPGあと、嫁さん実家の犬、
ちょこた先輩、かんじより年上なのだ。

そう、繰り返しになりますが、お知らせ。
新パーティメニューできたので、見てみてくださいね。
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よろしくお願いします、
では、またね、

posted by クローンsho-hey at 21:31| 沖縄 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | ニコスペンギンの食べ歩き日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年09月22日

newパーティメニューの紹介!!。。。の話。。。

私事ながら、去る9/20をもって、私シェフ久高、36歳になりました。
いろいろな方から、おめでとうって言ってもらえて、
誕生日っていいなぁとほっこりしております。
ありがとうございます。
これからも、楽しみながら精進して行きます!!

さて、前回予告してた、newパーティプランが完成したので紹介します!!
これじゃ!
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これは従来のパーティプランで、これを基本として展開していくと。。。。
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飲み放題をワインに特化したプラン&食後にデザートとコーヒーでしめるプラン。

ゆーぞーさん厳選のワインをみんなでシェアして飲み比べるプランです。
スパークリングワイン、赤、白ワインをグラス1杯ずつ飲めます。
あと、ハウスワインとソフトドリンクは2時間飲み放題がつきます。

もう一方は、前菜を一つ減らして、デザート&コーヒーをつけるプラン。
コーヒーはもちろん、カプチーノもできますよ。ラテアートで盛り上がろう!

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一口サイズの前菜ピンチョスとチーズ盛りのついたおつまみプラン&メインディッシュを豪勢に大皿で
パエリアか、ブイヤベースか、アクアパッツアから選べるプラン。

食事はつまみ程度でいいぞという方におすすめ、一口前菜とチーズ盛りとパスタ1品のプラン。
飲み放題をワインにするプランと合わせてもできますよ。

もう一方は、メインディッシュに特化して、
魚介をたっぷり使って旨味たっぷりの大皿料理でしめるというプラン。。

と、こんな感じのパーティプランを作りました。
みなさん、いかがでしょうか?
全てのパーティプランは5名様以上、3日前までに要予約です。

よろしくお願いします。。。
posted by クローンsho-hey at 20:48| 沖縄 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ニコスペ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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