『沖縄すば 淡水』さんへ食べ歩きしたぞ。。。＆ 赤ちゃんチワワの『ちょこた』の話。。。

今週は嫁さんの調子も良かったので、久しぶりの夫婦で食べ歩き。
家の近く、行きつけのそば屋さん、『淡水』へ行ってきたのだ。

淡水とは

調理場ののれんにこんなふうに書いてあります。
君子（王様）の交流は淡く、水のようでさらりと、ねちっこくないのだ。
的な意味でしょうか。


お品書き


お店の特徴が書かれてます。。。味と健康へのこだわりを感じます。お水はパイウォーター。
遠赤外線シリカ波動セラミックの丼、凄そう。。。
特殊波動塩ってかっこいいけど、なんだろう？


すば（小）とじゅーしーをいつもいただきます。

沖縄そばってほんと聞く人、一人一人好みの味や店が違いますが、
僕は『淡水』ベスト3に入ります！
上品なだし汁薄味で大好きです。最後まで飲み干せます。
そして、
だし汁の美味いとこのじゅーしーはやっぱり美味いですよ。お米が艶ってます。

沖縄そば自体、単価安いから、そーとー美味しくないと（お客さんの回転数あげてかないと）
経営厳しいはずなーと思います。
商品の数は少ないけど、
仕込みも大量のだし汁作るのって、かなり重労働だと察します。
沖縄そば屋さんも昔に比べたら、おいしいこだわりのとこ、たくさんできたしね、激戦ですよ。
そんななか、
お客さんひっきりなしに、入ってんだよねー『淡水』。
観光客も多いですね。さすが！

薄味好きな方，是非１度、行ってみてください。
詳しくはこちら
http://ss.jal.co.jp/pc/details.php?cc=6&no=101

おまけ。。。。

食べた後、富士屋のぜんざいたずさえて
嫁さんの実家へ、最近飼い始めた赤ちゃんチワワ『ちょこた』を見に行って来たのだ。

ちょこた、初のon web 勝手に全国デビュー。これだ。。。

ミルクチョコのような毛並み、愛くるしい表情。

こっちが近づくと後ずさりするんです。かわいいのだよ。


以上、おまけのコーナーでした。

Ristorante Ravieu （リストランテ ラビュー）さんへ食べ歩き。。。の話。。。

前回の食べ歩き日記から、だいぶたってしまいましたが、
久々、行って来ました。

今回は、首里、観音堂向かいのイタリアンレストラン　
Ristorante　Ravieu　 （リストランテ ラビュー）　さんへの食べ歩きです。。

ランチメニューは4種類、パスタランチ2種類
（前菜盛り合わせ、パスタ、フォカッチャ、デザート盛り合わせ、珈琲付き）
メインディッシュランチ2種（肉or魚チョイス）
（前菜盛り合わせ、メインディシュ、フォカッチャ、デザート盛り合わせ、珈琲付き）

ちゃっかり食べ歩き好きなメンバーは
４名バラバラ、ひとつずつ頼んでみましたよ。

まず前菜

左上から右へ、バジルのフリッタータ、ピーマンマリネ、アランチーニ（ライスコロッケ）
　　　　　　　伊江島産鴨の自家製スモーク　イタリアンサラミ、生ハム、メロン、サラダ。

前菜のすべて、美味しかったです。特に、サラダにかかってたパッションフルーツ
のドレッシングは夏らしくて、清涼感ばっちり。
伊江島産鴨スモーク、アランチーニも丁寧に作られてて、レベル高し旨し！！

んでパスタ

ベーコン、たまねぎのピリ辛トマトソース　スパゲティ


キノコとバジルを練り込んだフェットチーネ

パスタは、やさしいお味でした。僕的にはもっとガッツリメリハリがほしいなって
思いました。。。

それからメイン魚
　
カンパチの香草パン粉焼き　アセロラソース

美味しかった！アセロラソースは見た目も、味も鮮やか、これまた夏っぽくて好きです。
魚もふんわり食感、良い香り。。。

んでメイン肉

豚肩ロース　ロースト　レモンソース

これまた、旨し。豚肩肉は柔らかでジューシー。爽やかなレモンソースもぴったり。
勉強になりました。

最後デザート

左からスイカのソルベ、マチェドニア（フルーツのシロップマリネ）、パンナコッタの上にマンゴーソース。

スイカソルベ、さっぱり美味しかった、パンナコッタもマンゴーソースで濃厚な仕上がり、
これまた旨し。

ソースやドレッシング、スイカソルベなどなど、夏らしい季節感がはっきり感じられました。

お店の雰囲気コンクリ打ちっぱなし、シックな感じで、大人の空間。
シェフの確かな技術と心意気、大変勉強になりました。

詳しくはこちら。。。
http://ristorante8ravieu.ti-da.net/
http://ristoranteravieu.blog.fc2.com/

プラウマンズ ランチ ベーカリー Ploughmans Lunch Bakery 行って来た。。。の話。。。

よく結婚式とかで、周りの席の友人に、『この料理って美味いの？』って
訪ねられことがあります。
プロの目線から意見を聞きたいんでしょうね。
いろいろ宴会の裏事情とかもホテルで働いてたので、知ってる分、答えづらいときもありますなー。

そこで、

毎週日曜日（ニコスペ定休日）には、嫁さんと勉強がてら、食べ歩きによく行くのです。
ニコスペシェフの食べ歩き日記を書いてみようと思います。
ニコスペを気に入ってる方には、参考になるかもしれません。
しかし、僕の独断と偏見、好みでしか判断しませんので、あしからず。。。。


ニコスペ常連さんからの紹介で北中城にある、
プラウマンズ ランチ ベーカリー　Ploughmans Lunch Bakeryさんへ行ってきました。
外人住宅を使ったお店ってたくさんありますが、どれもいい雰囲気だしてますよねー／

ランチプレート1200円いただきました。

生ハムサラダの周りに、いろんな前菜が持もってあって、スープ、自家製パン4種、
飲み物、デザートまでつきます。

人参しりしりサラダ、カマンベールチーズと鴨ロースト、
焼きブロッコリーマリネ、いろんな豆のマリネサラダ、わかさぎのエスカベッシュ、
カッテージチーズとグレープフルーツなどなど、店員さんから、料理の説明はなかったので
僕の勝手な想像ですが、、、、
どれもきちんと味が決まってて、火入れや茹で加減もよく美味しかったです。

特筆はポタージュスープ！とても美味しかった！
人参と豆？を使ってるのかな？ちょっとぴりっと辛みがしてよいアクセント。

自家製パンも個性的な感じ4種、トマトの入ったもの、ナッツとベリー、ベーコンと野菜、
フランスパン的なやつ、どれもレベル高いなーって思いました。

そして、『風の谷のナウシカ』が全巻あるところがナイス！
先週行った、カレー屋さんにもあって、２週連続かけて最終刊を読み終えられて満足！

お土産に『シカク』って面白いラッピッングの食パンも買って帰りました。

大満足のランチ、また行きたいな。。。。
詳しくは食べログみてね
http://r.tabelog.com/okinawa/A4704/A470405/47003586/